Lentejas bajas en grasa

Ingredientes

500gr de lenteja pardina

½ Cebolla

1 chorizo picante

1 pimiento verde

1 tomate

2 hoja Laurel

4 dientes de ajo

Un manojo de perejil

Pimentón agridulce (si no lo encuentras pon dulce)

Preparación

1) Poner la noche antes en remojo las lentejas

2) Al día siguiente colar las lentejas

3) Poner en una cazuela o olla las lentejas, el pimiento verde troceado, el tomate en 4 trozos, las 2 hojas de laurel  y el chorizo sin trocear.

4) Hacer un nudo con el peregil, para poder retirarlo al final.Ponerlo en la olla con el resto.

5) Poner en un mortero los 4 dientes de ajo con un poco de sal y picarlos.

6) Llenar el mortero de agua y echar a la olla. Repetir hasta cubrir el contenido de la olla con agua.

7) NO CERRAR LA OLLA, sólo poner l tapa dejando que respire.Ponela unos 40 minutos a fuego medio.

8) Picar media cebolla y sofreir en una sartén con aceite de oliva, hasta que quede dorada. Retirar del fuego.

9) Cuando las lentejas ya estén (ir probando y que estén un pelín duras), encender el fuego de la sartén con la cebolla, calentar de nuevo  y retirar de fuego. Poner una cucharadita de café con pimentón agridulce en la sartén, remover y echar a las lentejas(Para rebañar lo de la sartén, echar del caldo de las lentejas a la sartén).

10) Dejar las lentejas 10 minutos más al fuego y listas para servir. (Quitar el laurel y el peregil antes si hay niños).

POST DATA: Si las lentejas se van quedando sin agua y necesitan más cocción, añadir un vaso de agua CALIENTE.

Un básico de la supervivencia de oficina, si no le pones patata se podrá congelar.

Congela en monodosis. Comerás de cuchara un día a la semana pero cocinarás una vez al mes ;)

Ya sabéis, porque se puede comer de táper y SANO

Salsa boloñesa para vagos (nivel extra fácil)

El complemento perfecto
para la cocina sin tiempo

Si no tienes tiempo o ganas, esta es tu receta:

INGREDIENTES:
1 lata de pisto hida
Carne picada
Aceite de oliva
Sal
(Pimienta y orégano opcional)

Preparación:

1. Aceite de oliva muy caliente en una sartén
2. Pon la carne y añádele sal (pimienta y orégano opcional).
3. Cuando la carne está hecha añade la fritada y remueve 5 minutos. 

Si tienes algún vino con un toque dulce (xerry, pedro ximenez, oloroso, le va muy bien añadirle un chupito en el paso 3).

Pide en la carnicería que te piquen magro de cerdo y ternera a partes iguales. Pide 2 salchichas tradicionales.

En casa, saca la carne de las salchichas y mézclalo con la carne picada. Te quedará muy sabrosa .

Puedes preparar 500gr de carne, dividirlo en porciones de 100gr y congelarlas. Desde que las saques del congelador por la mañana hasta la hora de comer se te habrá descongelado.

Espaguetis de calabacín (Nivel facilísimo, bajo en calorías)

Nada más fácil, más rápido y más sano: Espaguetis de calabacín.

NOTA MENTAL: El día que como así en la oficina, siento que me alimento como un dios del olimpo de los táper. Y es que no te creerás lo rico que está hasta que lo pruebes.

Antes de empezar: Necesitas un cortador en juliana para hacer los espaguetis.

Hay distintos cortadores, yo te recomiendo los de estilo sacapuntas, porque son con diferencia los más fáciles de usar.

También te recomiendo que no te lo compres en el chino, es fundamental que las cuchillas corten bien.

El que yo uso, y estoy supercontenta, es de la marca Microplane - Cortador en espiral Microplane.

Como soy muy ansias me fui a comprarlo al corteingles, porque no me podía esperar:
https://www.elcorteingles.es/hogar/A14771217-rallador-en-espiral-microplane/

Pero lo puedes encontrar en distintas webs, eBay, Amazon, Lekue (Aunque si es de buena marca, te va a costar lo mismo que en el corteinglés).

LA RECETA: MÁS SIMPLE QUE EL MECANISMO DE UNA ESCOBA
Ingredientes:

1 Calabacín mediano (para que quepa en el sacapuntas)
1 cucharada de aceite
Sal
Lo que quieras ponerle a los espaguetis (en función de las calorías que quieras ponerle)

HAZ PRIMERO LA SALSA. Es un plato tan rápido que es mejor que tengas primero la salsa preparada y calentada. Puedes ponerle lo que quieras, pollo con tomate natural y una pizca de tomate frito, tomate y queso, atún y tomate, setás y verduras, carne, boloñesa, pesto, etc.

(Aquí te dejo una de salsa receta boloñesa de esfuerzo mínimo).

Procedimiento para cortar los espaguetis:
Corta los espaguetis con el cortador (o llévatelos hechos de casa, con la cucharada de aceite puesta, aguantan fenomenal). Muy importante que no le pongas sal hasta que estén cocinados.

Mete el calabacín como si fuera un lapiz al que le sacas punta. Yo me lo como con piel, está igual de bueno y con más sustancia (1 minuto para hacerlo).


Procedimiento para cocinar los espaguetis:
Ponlo en el lekue SIN SAL, con una cucharadita de aceite de oliva. Puedes llevártelos de casa a la oficina ya cortados y con el aceite puesto en el taper.

Dependiendo de la potencia del microondas y de si te gustan más hechos o menos, ponlos 2 minutos y 30 segundos.

Sacar del lekue, poner sal y mezclar con lo que te lo vayas a comer.

Nota: Si los quieres hacer en casa, también puedes hacerlos en sartén.

Para limpiar el sacapuntas de verdura usa un cepillo de dientes.
Es lo más fácil y rápido.

¿Tienes algún cepillo de hotel sin usar?
Ya sabes para qué usarlo :)





Ya sabéis, porque se puede comer de táper y SANO.